第30章 羊肉串 (第1/5页)

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“这羊肉，我有四不吃！”

“太生的我不吃，羊肉味儿本就重，一咬一汪水的那种，我嫌羴气。”

“太硬的我不吃，羊肉老了韧性强，肉排太厚太老，我嫌嚼不动塞牙。”

“肉少了我不吃，羊肉脂肪最是肥美，刚吃两口没肉了，我嫌不过瘾。”

“肉太多了我也不吃，羊肉虽好，但是吃多了上火，我嫌耽误我吃别的”

嘶，这吃个羊肉还这么多讲究，查理心里也是一惊，这位豆先生还够挑剔的，自己这盘香草羊肉没想到一口气犯了人家两种忌讳，太生太少。

“那么说，豆先生，你喜欢吃哪种羊肉呢？”

“嘿嘿，那再和你说说，羊肉我还有四得意。”

“第一得意羊汤，心肝肚片，调好的麻酱料往碗里一铺，舀上两大勺奶白滚烫的羊肉汤，最后撒上点香菜，来一个烧饼，一口烧饼一口汤，是又得心又得胃。”

“第二得意羊蝎子，红烧的羊脊骨炖到酥烂，倒到大铁锅里，不用餐具，用手抓着吃，啃完了贴骨肉再吸骨髓，一韧一软两相宜。”

“第三得意葱爆羊肉，孜然羊肉，都是下饭菜，羊肉切成片炒的香滑入味，菜里的香料可得下的重点，嘿，一盘炒菜两碗米饭吃下去，保准你一天干活儿都不累。”

“第四得意羊肉串，羊肉切成丁穿起来，四瘦一肥，放在炭火上炙烤着，烟熏着，调味料撒着，这小滋味儿一下就上来了，一把肉串翻一翻，神仙都要抖三抖。”

刘永禄这一番见解说出来后，查理频频点头，他祖上都是厨师，自己对烹饪也有研究，豆先生所说的四种菜色简直闻所未闻，但仔细琢磨一下似乎又大有道理。