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第25章 从炼油开始 (第2/5页)

接着等油温升高一些,他再向油锅里下入小葱的葱白。

葱白下锅瞬间,油锅剧烈地翻腾,同时升腾起浓郁的葱香。

冯宗栋站在一旁看着、闻着,忍不住感叹:“好香啊。”

小葱下入锅中,产生的葱香味和之前又有所区别。

随着小葱的葱白被炸成焦褐色,这一锅的油更是葱香味浓郁。

最后,冯明远按照他之前说过的方法,把小葱的葱青段下入锅中。

与此同时,他把小葱的葱白段和之前大葱和姜是分开。

冯宗栋看到儿子的做法,他不禁有些好奇的问:“你这些炸过的东西还要留着吗?”

冯明远笑着点头:“当然要留着,这些炸过葱油的葱姜可是好东西,可以用水浸泡一下,然后蒸出葱姜水,也可以在炖肉,或者是做一些葱烧菜的时候放一些。”

等到锅里小葱的葱青段也炸得有些焦糊,冯明远把小葱的葱青段捞出来,他依旧是没有丢。

此时,锅里的葱油已经完成,浓郁的葱香味弥漫整个小灶房。

冯明远在盛放油的盆子上面,架上一个比较密的漏网,把锅里的油通过漏网过滤一下倒入盆子里。

做完这些冯明远看向父亲:“好了,这些便是葱油,这一盆大概能用上天,用完了之后再重新炼制一次。”

冯宗栋嗅着盆里油的葱香味,他都有些不敢想象,这样的油做菜要有多香?

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