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第84章 厨艺比拼 (第2/5页)

何雨柱开口询问道。

南易指了指灶台还有案板,然后说道。

“咱俩分别做两道菜,来比个高低分胜负!”

何雨柱点点头。

于是两人走到案板前,就要开始比试。

何雨柱从自己包里,拿出一个包裹来,打开后,里面是一把菜刀。

看到这里,南易就已经心里咯噔一下。

每个厨子都有自己顺手的,专用的菜刀。

现在这个何雨柱,居然随身带着自己的菜刀,就说明他厨艺肯定不弱。

“南易师傅,做什么菜系,有没有要求。”

何雨柱开口问道。

“菜系?你会做什么菜系!”

南易其实学的很杂,啥都会一点,不过都上不得什么大台面。

但是他对厨艺的天赋,让他做的菜,味道还不错。

不过四九城的,大都出自鲁菜一脉,所以真要按本源来查。

南易的其实算是鲁菜一系。

何雨柱看出了南易的窘迫,知道他学的都是野师,于是也不再为难他。

“鲁……鲁菜,比试鲁菜。”

何雨柱都快笑出来了。

他南易还不知道,自己的老爹是谭家菜的大师傅吗。

谭家菜算起来,也是鲁菜的分支,毕竟鲁菜又名宫廷菜,前朝时可是皇家菜。

自己也学了自己老爹八成手艺。

“行,鲁菜是吧,那就鲁菜吧!”

说完,何雨柱拿起一根萝卜,放在案板上,自己又在水池那里洗了洗手。

然后才操起菜刀,在案板上飞快的切着菜。

南易看到何雨柱的刀功,心又凉了半截。

厨师手艺好不好,刀功上就能见真章。

何雨柱的刀功,很明显已经出神入化了。

自己的刀功虽然也不差,不过都是野路子,没多少正经东西。

何雨柱准备做一个一品豆腐。

这一品豆腐也是鲁菜中的经典菜品,食材随手可得,也是现在各个宾馆大酒楼,最热卖的一道菜。

原本这道菜,要用到很多的海鲜。

比如海参,干贝,虾仁之类的高档货。

不过这里条件有限,这些奢侈品就别想了。

不过这难不住何雨柱。

前一世。

他可是考了特级厨师证的,最擅长就是改良。

在一品豆腐上进行了改良。

在口味不太大的变动下,更符合现在这个时代的生活条件。

另一道菜,何雨柱做了个拔丝山药。

拔丝在鲁菜中,也是有着重要地位的。

拔丝香蕉,拔丝苹果等,都出自鲁菜一系。

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