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开荒:屯子里的那些事儿! 第91章 无懈可击 (第3/5页)

“柳总,这种螺蛳我们村有很多,你看现在要怎么做?”

“时间允许的话,今天下午就打捞送来!!”

柳玉敏果断说道:“刘师傅,您认为这样的一盘美味,又是招牌菜,咱们要以什么价格挂牌?”

“如果是普通的餐厅,这样的一份螺蛳要卖四十五到六十五。”

刘师傅想了想说道:“以咱们酒店的规格模式,打造高端菜品,这样的一份菜品,不能低于八十八。”

“那好,就按照最低标准先,八十八块一盘。”

柳玉敏点点头,这个价格很合理,如此美味搭配天龙大酒店的等级规格,不贵!

“一份大概需要多少斤两?”

“咱们就暂定一斤这样,如果很大只的话,到时候就论只来定价,合理以八十八块一斤的规格上桌。”

刘师傅给出自己的提议。

“好!那就按照您的建议!”

八十八块一份菜,原材料成本只有一斤!

李甜甜咽了咽口水,不由感叹,开酒店餐饮真挣钱啊!

这种螺蛳在市场上,顶多卖五六块钱一斤吧……

这样算来,翻了十几倍……

刘师傅没多待,他刚才做好菜,可是有留下三只大螺在下边,主要是盘子太小盛不完,他要赶紧下去收拾掉!

“小尘,你看能不能这样,咱们把这个螺蛳暂定四十块一斤。”

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