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第7章 秘方 (第3/5页)

“对了,我怎么处理这个小龙虾和我接下来的做法要保密,千万别让人学去了,这可是一个值上亿的秘方。”陈天琪郑重其事地说道,表情严肃而认真。

温晴毫不犹豫地肯定回答:“我发誓,我不会对其他人透露一个字,否则……”

“行了,我相信你,”陈天琪忙打断,其实在他心里已经完全相信,上辈子温晴后来的为人已经深深地刻在了他的心里,那份忠诚和可靠让他毫无疑虑。

看时间正好到了,陈天琪动作利落地把小龙虾捞出,小心翼翼地放在大笼屉里,随后将笼屉稳稳地放在大柴火灶上。兴安这边,家家户户基本上都会有个大柴火灶,还带有手拉风箱的那种。陈天琪往锅里倒入白酒和啤酒,这白酒和啤酒还是他爸爸过年在家没喝完剩下的。他严格按照比例添加,接着在锅里放入姜丝,点起小火,火焰微弱地燃烧着,微微加热,其目的只是为了促进酒和姜丝的挥发,而不是将其烧开,然后迅速盖上锅盖,眼睛紧紧地盯着,不敢有丝毫懈怠。

这个过程极为繁琐,需要三开三盖,每一次开盖和关火的时间节点都特别严格。哪怕只是相差一点点,都直接影响最终小龙虾的口感。稍有疏忽,之前的所有努力都可能功亏一篑。陈天琪全神贯注,不敢有半分马虎,额头上渐渐沁出了细密的汗珠,但他的眼神始终坚定而专注。

最后一步就是煮了,这个环节倒没那么多讲究。因为小龙虾的肉质已经经过特殊改造,变得极为鲜美,根本无需掏虾线,也用不着用一大堆香料腌制之类的复杂工序,完全是大道至简。

兴安本地人普遍不太能吃辣 ,所以陈天琪特意用大蒜精心调制了一个蒜蓉味的。他拿了个超大的面盆,将煮好的红红的小龙虾满满地装在里面,那盆中色泽鲜艳的小龙虾,散发着诱人的香气,看着就让人很有食欲。

“尝尝,”陈天琪满脸期待地剥开一个小龙虾,轻轻地递到温晴的嘴边。温晴的脸瞬间泛起了红晕,像熟透的苹果,她微微低下头,有些羞涩地把小龙虾吃到嘴里。其实陈天琪当时也没有多想什么,他单纯地只是想炫耀一下自己的手艺,想要看到别人品尝后满意的神情。

温晴细细咀嚼着嘴里的小龙虾肉,那鲜嫩的肉质紧致而富有弹性,每一次的咀嚼都仿佛在口中弹跳。一股不输海鲜的独有的鲜味瞬间在口腔中弥漫开来,加上那淡淡的既不喧宾夺主又有着画龙点睛之妙的蒜蓉味,两者相互交融,简直是无与伦比的美味。

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