替嫁冲喜?她旺夫暴富气翻极品 第55章 这桌菜钱免了 (第1/5页)
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芙蓉鸡片,是把蛋清与鸡胸肉泥搅至一体后,入温油锅摊成片状而成。
这菜做法其实很简单,难的地方是在火候控制上,需让油温恰到好处,不欠不过。
当江晚星的鸡片出锅时,这几个学徒就知道,眼前这姑娘是真有一手的。
他们的功夫虽然还没到,但日日帮师傅打下手,眼睛却是早已练出来的。
江晚星做出来的鸡片,不仅大而薄,还薄而不碎,熟且不焦,真正把这道菜的精髓表现出来了。
这片片鸡肉色泽白腻如玉,可不就像芙蓉花瓣的模样么!
虽说不知味道如何,但光论外观,江晚星的手艺已经和他们师傅不相上下,甚至还……胜出好几分。
这时节没嫩豆苗,江晚星随手撒了点绿葱丝权当点缀。
最后,几滴鸡油一加,一道软嫩香滑、状若芙蓉的“芙蓉鸡片”便成了。
做这道菜时,江晚星一刻没闲暇,其他锅里的菜也在同步进行。
她甚至还能分出心思,提醒已经看傻眼的众人,把蒸箱里的鸭肝端出来。
过了时间那鸭肝可就老了。
总之,除了现成的鸽子汤,不到半小时,她点的几个菜竟然已经全齐了。
“麻烦你们帮我端一下。”
她这话是朝方芳说的。
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