人生修改:被赶出家门的官三代 第13章 雕梅 (第4/5页)
刘源看到床头边的万宝路,马上拿起,追了上去。
电话是方向打来的。
“ 山子,我大伯对你们的那个雕梅感兴趣!那东西,好看又好吃!我们要那货。”
雕梅,既是剑川的一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。
据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。
剑川县素有\"梅子之乡\"的美誉,当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅,因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。
当地风俗,在她们出嫁之前,呈献给婆家的见面礼,就有一盘精心雕制的雕梅。
新婚之夜,新娘要\"摆果酒\"招待宾客,雕梅的制作技艺和味道如何,便就成为人们评头论足的话题。
文人墨客也以雕梅为题写诗助兴,如有一首赞誉雕梅的诗赞道:\"小小青梅上指尖,巧手翻作玉菊兰;蜜糖浸渍味鲜美,疑是仙葩落人间。\"
雕梅以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出晾干。
再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,
撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
听到老四的话,江山那颗心,落了下来。
他猜到,这东西有形有色有味,肯定能打开市场。
所以,这一回去深镇,江山就带了一些过去。
果然,方家人吃上后,就看出了价值。
江山说:“我看看,各家收起来,能收多少。这一批后,就等五月了。那是梅子出的季节。 ”
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