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第149章 红烧兔肉 (第1/5页)

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等到方大夫把八角和胡椒拿来,福宝就来到灶房和刘氏一起烧兔肉

这一大盆肉,好多啊,福宝觉得一家从来没有那么奢侈过,一顿吃那么多肉。

大柱已经回来了,“娘,我来烧火。”

刘氏也没推辞,“烧吧,别太大火了。人都叫到了?茹儿晚上过来吗?”

“嗯,都叫了,就周叔叔说我们家人太多了吧就不过来吃了。我想想人也确实是多,茹儿还说要来帮忙做饭,我没让。”

大柱一边往灶下面添柴火,一边说着。

刘氏正在往锅里倒油,闻言顿了下,才道,“行啊,不来不来吧,等会做好了兔肉,给她家也送一碗去。这些日子要收庄稼了,那些用工抵束修的人家也该去给她家收麦子了。”

娘俩没再说话,刘氏等油热了就放了些糖,等糖慢慢炒化了,又在福宝的大呼小叫中把切好的生姜,大葱,还有八角,花椒,砸碎的胡椒放进去。

爆炒一下后就倒上些酱油,酒,继续炒,这时候再把兔肉倒进去,快速翻炒均匀尽量让每一块儿兔肉上面都沾上料汁。

最后添上一大锅水,水一定得没过兔肉,大火烧开。

这时候把饼子贴进去,土豆先不着急放,这兔子肉想炖烂糊得不短的时间呢,土豆要是炖得太烂糊了可不好吃。

等锅开了,再稍微闷一会,把熟了的饼子捡出来,放到盖帘上等会吃饭的时候吃。

这时候就把火小一点儿,把土豆放进去,翻动锅里的兔肉和土豆,尽量让料汁裹满土豆和兔肉,再把盐和味精放进去。

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