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我在第一宗门做煮饭大妈 第59章 食鱼脍 (第1/5页)

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看着锅里已经煮开的油,鱼依旧在里面活蹦乱跳的,林淑珍陷入了沉思。

这油的温度光是她站在这里就已经觉得有些烫脸了,这到底是什么鱼啊!

既然如此,就只能换个方式了。

她儿时曾听娘说过一个故事。

曾经有个叫陈登的人,非常喜爱生食鱼脍,但这鱼脍里有肉眼不能见的虫,他因此得了重病,后来还是经过一名神医救治才恢复如初。

但他依旧管不住自己的嘴,最终因贪吃鱼脍而死。

不如就做一做这鱼脍吧!

人间想要吃鱼脍可是非常讲究的,需得鱼儿还是鱼苗时就养在清水里,日日喂食后都要清一遍池水。

这么麻烦的东西自然是那些权贵偶尔尝鲜的菜。

林淑珍并未做过,不过也简单,只需要将鱼肉片成纸一般的薄片,再调配特制的酱汁即可。

说起生食,还有一种民间做法,这种吃法通常是沿海一带的渔民吃的。

先将鱼肉切块,再用豉油打底,放入葱姜蒜、鱼露、辣椒、芫荽、麻油等调配的酱汁,不过其中一些东西林淑珍手边有现成的替代品,但这豉油却是难寻。

她想了想,问侍从要了一壶酒加进去。

如此一来,再静至半个时辰后就可食用。

待她将这几盘菜肴端至桌前,原本兴致勃勃的众人不禁面露疑惑之色。

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