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第73章 (第1/5页)

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主要制作材料是以糯米粉和梗米粉为原料,按照4:6的比例,将其混合均匀,四分糯,六分清,质感蓬松有颗粒,俗称四六镶粉,是制作清爽松糕的首选配比,放入红曲粉水,翻拌调色,定胜糕需要模具来脱模塑型,把粉团放入特定的细筛中,按压均匀搓粉使其细腻,将粉团打散,筛选细粉颗粒。顾安庆幸自己是吃了早餐才来的,要不然都没有力气搓。

林叔赞赏的看了她一眼,夸赞道“小姑娘看起来瘦瘦的,还挺有力气”

顾安不好意思的笑笑,学跳舞的别的不多,就是有得是力气和手段。

“你要做哪个馅的”林叔从冰箱里拿出几种新鲜的馅料。

顾安也不太清楚57哥喜欢吃哪种,就按照自己的口味来吧“红豆吧”

“你自己来加糖调试甜度,多弄一些,也许等一下不会一次性成功”林叔调侃道。

顾安小心翼翼的加糖,搅拌让糖融化在这香甜的红豆沙中,尝了一口,不甜,淡淡的回味,ok了,满意的放下手。

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