第227章 (第5/5页)
一般都是用的新鲜牛大骨和牛杂熬一夜，熬成一锅鲜美的汤底。
这些汤底，一部分连同牛杂这些东西捞起来，放置在一边，做汤头，一部分则是继续加工，用来做酱牛肉的汤底。
酱牛肉用的是新鲜的牛腱子肉，也是店里头一天晚上，慢火炖了半夜之后，在凌晨的时候起锅冷却。
等到第二天早上卖的时候，就最新鲜不过了。
像乔晓芸家这么远的地方，为了让粉条不坨，都是买汤头打包，再买一些店里自制的米粉，回来自己用开水下过再捞进汤里。
小胖子就贼喜欢这家的牛肉粉，孟家两老偶尔有空也会不远万里的跑去给他打包买回来。
他一边吸溜着粉条，一边还不忘和乔荞说着大话：“妹妹，你等着，以后哥哥也开一家这样的店，天天请你吃！”