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第九十八章焦糖布丁

现今不讲究良辰吉日,不过元溪想着这是自己第一家酒店,怎么也得吉利点。

于是他翻阅已经被奉为古籍的地球版万年历——叶恒友情提供——好不容易在这个月的月末找到了一天宜开市的好日子。

不仅宜开市,还是个周日,大家都休息,更热闹。

当然,还有非常非常重要的一个点……据j□j消息,这个月的二十号开始,蓝星的土地竞拍就正式拉开帷幕,赶在那个时候开业,想不大赚一笔都是难上难。

这样一来,就定在了二十三号开业,距离开业还有二十多天。

元溪也没闲着,他已经库存了三万多份饭菜,预算着一人吃一盘,也足够三万人用餐了,饭店统共能够容纳三千人,这个数目也就是能够应付十餐。

早餐不供应,只有中午和晚餐,即便是大爆满的情况下,也可以正常营业五天了。更何况这还仅仅是理想状态,若是人比较少的话,那时间更加长了。

其实元溪是可以存更多的,但是毕竟是试营业,还是要看看顾客反馈,哪些菜式比较合口味,哪些比较不受欢迎,这些也都要记录下来,之后做菜也好有个偏重点。

不过元溪留了一手,他能够做的菜品实在很多,但是一开始却不准备推出太多的款式,一来样式太多经营起来略有些麻烦,二来准备食材也太复杂,当然做起来和储存也都要费些功夫。

元溪根据大众口味,先保守的重点开发了六十种菜品,势必做到精益求精,每种菜品也有几个不同的侧重点,喜欢重口一些的,喜欢清淡点的,还有偏好甜味和辣味的,都有细细照顾到。这样点菜的时候,即便是同一道菜,也可以根据自己的需求选择不同的偏好。

现在是重点开发这六十种,不过也不会永远局限于此,元溪想着每隔一个周会再推出一款新菜,如此一来还能时时保持新鲜度。既能照顾到喜欢固定口味的人群,也能够让喜欢新鲜事物的人感觉到耳目一新。

元溪将这些想法一一告诉叶恒,叶恒认真听完,然后点头说道:“小溪真聪明。”

对于这哄孩子似的语气,元溪表示了鄙视,当然面上虽然嘴硬,心里却觉得很踏实,越发的干劲十足。

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