第1109章 最好吃的菜(5 / 6)

这一口羊肉吃进肚,杨鸣算是服气了!

之前付宇烹饪时,他那么近的距离观摩,愣是什么窍门也没瞧出来。

而咀嚼羊肉时,那种纯正的肉香让李东序下意识眯起了眼睛,细细的品尝。

没有膻味的羊肉才是纯正的肉香,而活动中心送来的羊肉是那种有肉有筋的羊后腿,口感丰腴,哪怕炖的肉质都软烂了,吃着却不是完全没有嚼劲儿,筋头巴脑的滋味反而更有特色。

李东序咂咂嘴,这肉炖的真是恰到好处,酥而不烂,火候再过一分羊肉就不成形了。

这个时候刚刚好,抿一口红汤,配着羊肉吃进肚,那滋味就融化在了胃肠里,口中四溢的肉香能轻易的勾出食欲,让人忍不住想再继续品尝。

李东序品尝完,忍不住抬头看向付宇,目光中的欣赏简直要凝成实质了。

倒入高汤,将炖烂的羊蝎子夹到汤里,捞出羊蝎子炖汤中的香料残渣,然后将剩余的炖汤倒入锅中。

红汤烧开,这一次,将锅里的所有汤水和食材全部盛放到炖锅中。

用餐区的餐桌上有自带的隐蔽电磁炉,上桌后调好火候,羊蝎子锅可以一直咕嘟着,随锅上桌的,还有一些金针菇和豌豆苗。

付宇将食材盛放到炖锅中,开始用筷子进行摆盘。

他照扒的是四海宴的做法,将萝卜和木耳铺在锅底,羊蝎子头尾搭着摆一圈,羊肉垫在缝隙处,刚好浸在汤中。

杨鸣见碗里还有剩下的羊肉,于是伸出手:“李厨,我也尝尝!”

李东序将碗递过来,杨鸣也尝了一口羊肉,吃完眼睛都亮了!

他也同样看向付宇,但眼神中却是多了几分尊敬。

嫉妒?

不,根本不存在。

羊蝎子摆的也有说法,羊骨髓要朝上,让人能一眼看到饱满的质感。

锅底里,付宇特意留了一口红汤三块羊肉,等着做完摆盘,让服务员将炖锅端走,就将锅里的羊肉和红汤盛到小碗里,递给李东序。

“李厨,你尝尝看味道怎么样!”

李东序夹了一块羊肉送入口中,不等咀嚼,包裹在肉里的汤汁直接在嘴里爆开,热辣鲜香,滋味浓郁,而且很特别!

香,好吃,但这味道又跟普通的红汤羊肉不一样,一点羊肉的膻味也没有,香的很特别,几乎是入口的瞬间,就以着一种非常霸道的气势占据了整个味蕾。

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