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第四十八章 沙丁鱼肉堡 (第2/5页)

当他们来到厨房时,吴轩把沙丁鱼从袋子里倒了出来,沙丁鱼立即在盆中活蹦乱跳的,其中还有着一条鲶鱼在里头扭动,才让这沙丁鱼保持着新鲜程度。如果是用冰冻好的沙丁鱼,那么就不需要这么做了,只会增加重量而已。

只是吴轩为了提升新鲜程度,就专门去买来活的沙丁鱼。

“沙丁鱼可以不需要活的,那些冷冻好的沙丁鱼同样可以买来做。等正式开店时,就用冷冻的沙丁鱼来做肉排,这样会很好储存。”吴轩已经取出了沙丁鱼,同时解释道:“这次我们做的,其实谈不上是肉排,应该说称为汉堡肉,也就是沙丁鱼汉堡肉。”

“汉堡肉?”谢雨燕一愣。

汉堡肉谈不上新鲜玩意,在天朝也能称为四喜饼。汉堡肉不同于肉排,肉排真的是一整块肉,而汉堡肉可以添加各种蔬菜进去,比如说添加点生菜进去,又或者洋葱。从本质上可以让肉块变得更厚,看起来更饱满,实际上肉的份量差不多,这算是一种增量,看起来很实惠。

这算是一种对眼睛的欺骗,当然口感也不差,其实就等于吃那些香菇肉丸差不多,添加点料不代表会很差,反倒会对口感有所提升。

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