第118章 盐水点卤，繁杂的工序！ (第4/5页)

并不是说直接将盐卤倒进去就好了，还得让它们均匀的混合在一起才行。

而且或多或少的盐卤，都会影响到豆腐的品质。

总之，这些操作步骤看似很简单，但实际上却一步都不能少。

每一步都要严格执行。

所以那种做事比较粗糙的人是干不太来这种活的。

所幸苏晨是比较细心的。

他的性格从苏小雪出生之后，就改变了很多。

又当爹又当妈的，让双子星幼儿园的许多家长都自愧不如。

搅拌盐卤和豆浆的速度也需要注意，随着时间的流逝，肉眼可以很清楚的看到，液态的豆浆开始逐渐凝固。

这还不是最后一步。

等豆浆全部凝固之后，还需要将它弄到特制的模具里面，用豆腐布包好，再盖上木板，用重量足够的东西进行压制。

这样做是为了让豆腐块成型，变得更紧致一些，并且让多余的水分排出来。

苏晨用的重物是他拿来健身用的器材。

擦干净之后用布包裹着放在木板上面。

等了两三个小时之后，豆腐块终于是压好了。

这绝对是苏晨目前遇到最费精力的菜品。

除了柠檬鸡爪需要腌制之外，其他菜品都不需要花这么久的时间。

这还是因为这回系统提供了黑科技厨具。