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第54章 黔州辣子鸡 (第3/5页)

她打算从今天开始就不浇灵泉水了,看看后续还长得快不。

笼子里小鸡小鸭小鹅叽叽喳喳嘎嘎地叫着,宋禾过去看了一眼,喝了灵泉水,它们全都活蹦乱跳的,精神很好。

太阳西落,晚霞在天边铺开。

橙色、红色、紫色相互交织,宛如梦幻般的色彩旋涡,将整个桃花村笼罩在一片迷人的氛围之中,如诗如画。

各家各户的烟囱里也开始冒出袅袅炊烟。

宋禾在灶台上用菜刀砍着鸡。

曾经她去黔州出差时,吃了当地的辣子鸡,她从没有吃过那样的辣子鸡,口感绵软,味道香醇,简直是下饭仙品,那味道让她流连忘返。

所以,她请教了当地的奶奶教了她制作方法。

黔州辣子鸡的灵魂是糍粑辣椒。

宋禾在商城里买了一斤二荆条干辣椒,这种辣椒辣度低,还香。

然后用将辣椒去籽,倒进开水里泡几分钟,有一点发软就可以捞起来。

据教她的奶奶说,黔州每个地方做糍粑辣椒都不一样,有些地方是将辣椒放锅里蒸或者煮。

宋禾将泡好的辣椒放进石臼里,再加几颗大蒜和一点生姜就开始舂。

舂成糍粑状后后可以了。

做好糍粑辣椒,饭也好了。

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