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第62章 红薯饼 (第2/5页)

将蒸熟的红薯用勺子压成泥状。

加入适量的糯米粉和糖,搅拌均匀,揉成面团。

将面团分成若干个小剂子,搓成圆形,再压扁成饼状。

在锅中倒入适量的油,烧热后放入红薯饼,小火煎至两面金黄即可。

糯米粉的用量可以根据红薯的含水量和个人口味进行调整,如果面团太干,适量加入一些水;如果面团太湿,可以再加入一些糯米粉,柴米觉得这样太费糯米饭,成本增高就不太好卖钱了,于是按一定的比例加了些小麦粉。

煎红薯饼时,要用小火慢慢煎,耐得住性子,以免煎糊。

本来可以根据个人口味在红薯饼中加入一些芝麻、花生等坚果,增加口感和营养,但柴米没加,本来成本就有点高了,再加那些,太贵了没人买,这买卖就划不来了。

一下子做出二三十个红薯饼,因为柴米的手不大,所以做出的红薯饼有小碗大小,这样方便剪,也容易熟。

柴米让家里人尝了,都觉得挺好吃的,就是不知道好不好卖。

但凡事都要试过了才知道,柴米还是没放弃。

冬月初十前两天,柴米家的屋子好了,勉强能住人,虽然大部分家具还没打好,但旁边老柴家也要推翻重建,一伙人就收拾收拾,全部都先搬了进来。

为此,柴米他们还特意摆了一顿进新酒,和村里的人好好的热闹了一场。

现在大多数人家都有想盖新房的想法,看了柴米家的都觉得不错,各种和柴米打听,柴米都推给了柴大伯。

柴米:我是小孩,我不知道那么多哇……

新盖的屋子又给出去了六十多两,家里的家具应该要五十多两,算下来家里剩余的钱就只有一百二十三两左右。

好在大头已经出了,剩下的就只是些小的家庭花销,隔几天有个二两左右的辣椒钱进账,应该动不到这一百多两了。

盖新房总的花了快一百八十两左右,要不是柴米村了点钱,盖了这么大的,还真的是盖不起来。

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