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第65章 打年糕 (第2/5页)

柴米喊柴爷爷帮忙,从鸡圈里面抓了两只公鸡,今天一只用来白切鸡,一只加了香菇煮,那味道,香得很。

家里的鸡现在也没消耗几只,现在都还有九十多只,也就前面柴米给柴醋柴茶他们过生时杀过一只,主要是因为还小些,它们还能再长长,柴米就算想杀好几次,每次都被家里人给劝住了。

家里有现成的糯米,柴米就打算做几碗八宝饭。

八宝饭的口感软糯香甜,非常适合作为甜点食用。家里的老人小孩都多,算大人就只是大伯夫妻,所以做八宝饭肯定会受欢迎。

八宝饭是一道传统的中式甜点,以糯米为主料,搭配各种坚果、果脯和豆沙等馅料,蒸制而成。它不仅口感软糯香甜,而且寓意着团圆和美好,是传统节日和家庭聚会中不可或缺的美食之一。

在南方地区,八宝饭通常在春节、元宵节、中秋节等节日中食用,寓意着团圆和美好。而在北方地区,八宝饭则更多地出现在婚礼、寿宴等喜庆场合中,象征着幸福和吉祥。

八宝饭的制作方法非常简单,但需要一定的耐心和技巧。

首先,将糯米洗净后浸泡一段时间,然后蒸熟备用。

接着,将各种坚果、果脯和豆沙等馅料切成小块,放入碗中备用。当然,家里没有豆沙坚果那些,柴米就只能用红糖和山核桃代替,这两样也不便宜,柴米买的不多,就只是够做三碗八宝饭的量。

然后,将蒸熟的糯米放入碗中,加入适量的糖和猪油,搅拌均匀。最后,将糯米和馅料一层一层地放入碗中,压实后倒扣在盘子中即可。

这样,一碗外形好看,又软糯香甜的八宝饭就做好了。

柴米自己尝了尝,觉得味道不错,就算今天晚上吃不完,明天上锅蒸一蒸就能吃,很方便。

柴奶奶怕家里的肉菜不够,还准备辣椒炒肉。

柴米却觉得差不多了,家里的人口看着多,但一下子也吃不了多少。

现在已经八个菜了,荤菜居多,柴米自己要求做了两个素菜,一个是凉拌木耳,一个是虎皮煎蛋。

家里现在不缺鸡蛋,柴米每天最少都能捡五六个鸡蛋,做个煎蛋也五六个就够了,但柴米为了寓意好些,还是拿了十个鸡蛋。

虎皮煎蛋的做法其实并不复杂,准备好鸡蛋、油、盐等食材。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀备用。

将锅烧热,加入适量的油。当油温达到七成热时,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。此时,鸡蛋液会迅速膨胀,形成一个圆形的蛋饼。

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