第86章 柴家庄 (第2/5页)

剩下的大厨二十两一个月，给他打杂的十两一个月，洗菜的、洗碗的、两个小二哥都是六百个铜板一个月，看门的和两个烧烤小哥，一两银子一个月，但烤得不好还是得按价扣工钱。

这么先粗劣一算，就得开出去六十六两银子，还不算其他的花销。

而且这只是先这么定着，要是不合适，还是得整改，要么加减工钱，要么再请人来，总归得花出去些钱。

果然做生意没那么容易的，柴米只能期望这店在平城生意好，要不然可干不下去了。

开店就得涉及菜单，柴米自己是揽不了这活儿的，只能交给黄平去做，没办法作画，就只能先将就着用，等以后找到人做了，就搞几本有图画的出来。

涉及到定价，柴米都将肉价和菜价往上定高了一成，素菜五个铜板一大盘子，肉菜十五个铜板到三十个铜板不等，都是半盘子。

烫锅子的锅底设置了微辣锅和辣锅，每个锅底定价一百个铜板。

米饭是红薯米饭，或者是黑面疙瘩拌米饭，茶水是薄荷水，柴米打算这两样免费算。

柴米算过了，如果是四口之家来吃一顿，米饭和茶水免费，点三四个个素菜二十个铜板，四个肉菜几十个铜板，不加其他的话，也能够吃很饱了，也就三百个铜板左右，能搞定一餐饭。

已经算是很划算的了。

这毕竟是府城，吃碗面都得十几二十个铜板，这有菜有肉的，要是胃口大的能放下脸放开吃，比外面吃划算多了。

至于肉串，一串肉最少得有一两，十个铜板一串肉，切成方块，一串六块，看上去也不少。

鸡肉柴米没打算拆开卖，都是想一整只鸡卖的，到时候一只鸡就收两百个铜板。

柴米的定价算下来其实真的不高，就看到时候能不能走量了，薄利多销是最好的。

找到两个烧烤的人后，柴米就带着他们和大伯母，一起负责烤肉，以后大伯母负责招呼要烧烤的客人，和看着火候，他们就负责烤。

硬是折腾了好几天，这烧烤才经过了柴家众人和黄家人的好评，这才算是出师了。

柴米是打算这烧烤可以搞成外带形式的，要不然只能堂食的话，肯定卖不了多少，可一旦能带走，后面的说法就多着了，柴米不得不谨慎对待。