第26章 厨子的汤 (第3/5页)

棒骨和肘子也都清洗干净，还有火腿清洗后用温水泡上。

这些东西冲洗过后，冯明远是分别冷水下锅，先是烧开去除一些血污。

再次冲洗掉汆煮出来的血污后，拿来一个大的汤桶。

在汤桶的底下垫上两层的竹笪。

接着把各种的料分别摆在里面。

然后是要撒上大把的花椒，再把葱姜也都是切大块，并且是用刀拍出汁，放进汤桶当中去。

最后还要倒上一些黄酒，然后开始向汤桶里注入纯净水。

满满倒上一大桶的纯净水。

之后把汤桶放在灶上开火煮汤。

“爸，之前你们做菜大多数时候，都是用那些调味品，没有专门煮汤，其实要想把菜做好，汤也是非常重要的，这一桶的汤煮出来，之后做菜的时候用。”

冯宗栋没有吭声，他还在消化儿子整个煮汤的全部流程。

必须要承认，儿子的很多做法，都是对冯宗栋认知颠覆。

以前冯宗栋他们学习了厨神所传烹饪技法。

大多数时候，他们即便是不动用厨神烹饪技法，也能轻易做出美味菜肴，至少是可以满足每一位来冯家菜馆的食客。

所以冯宗栋从来没有想过，做菜之前要对油、汤，都进行如此细致的准备。

冯明远的这一系列做法，真是让冯宗栋感到不可思议。