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第28章 边做菜还能边教学 (第2/5页)

“你们看其他两个厨师,光是在刀功这方面,真是跟少东家没法比。”

“是啊,少东家这刀功看着就是一个利落。”

陈志刚和洪震用了一些工具辅助,但是切配的过程依旧不如冯明远迅速。

甚至两人要切的葱姜末,也都被冯明远顺手帮他们备好。

接着在开始烹饪前,冯明远也是认真给两人讲授了一遍要如何润锅,以及烹炒过程中应该先下什么料?还有一些翻炒过程的动作要领。

而讲解的过程里,冯明远还不耽误自己手上的活。

几个食客也是亲眼看着,冯明远是一边指导另外两个厨师,一边还能把手上切好肉丝上浆。

几个人看得是目瞪口呆。

也越发觉得,他们只点了冯明远一道菜,好像确实是有点亏。

终于在冯明远指点下,洪震首先完成了清炒土豆丝。

临出锅前,冯明远还指点洪震烹一点锅边醋,淋上一些葱油。

出锅装盘时,他又指点洪震要把土豆丝尽量堆起来。

经过冯明远的指点,几个食客也是眼睁睁看着,一盘常见的清炒土豆丝,竟然给了他们很诱人的感觉。

这边清炒土豆丝出锅,冯明远一边是把上浆好肉丝下锅滑油。

同时还指点旁边陈志刚快炒芹菜炒豆干。

“葱姜末煸出香味,对,先下豆腐干,翻锅,很好,再把芹菜下锅,碗汁呢?慢慢淋下去,慢慢的晃动锅子,对对,很好,陈叔你淋油,大火翻炒,好出锅装盘。”

指点陈志刚完成芹菜炒豆干,冯明远自己的肉丝也滑好出锅。

出锅的芹菜炒豆干,芹菜翠绿,豆腐干边缘有一点点焦黄,整体依旧是利落的白色。

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