第28章 边做菜还能边教学 (第2/5页)

“你们看其他两个厨师，光是在刀功这方面，真是跟少东家没法比。”

“是啊，少东家这刀功看着就是一个利落。”

陈志刚和洪震用了一些工具辅助，但是切配的过程依旧不如冯明远迅速。

甚至两人要切的葱姜末，也都被冯明远顺手帮他们备好。

接着在开始烹饪前，冯明远也是认真给两人讲授了一遍要如何润锅，以及烹炒过程中应该先下什么料？还有一些翻炒过程的动作要领。

而讲解的过程里，冯明远还不耽误自己手上的活。

几个食客也是亲眼看着，冯明远是一边指导另外两个厨师，一边还能把手上切好肉丝上浆。

几个人看得是目瞪口呆。

也越发觉得，他们只点了冯明远一道菜，好像确实是有点亏。

终于在冯明远指点下，洪震首先完成了清炒土豆丝。

临出锅前，冯明远还指点洪震烹一点锅边醋，淋上一些葱油。

出锅装盘时，他又指点洪震要把土豆丝尽量堆起来。

经过冯明远的指点，几个食客也是眼睁睁看着，一盘常见的清炒土豆丝，竟然给了他们很诱人的感觉。

这边清炒土豆丝出锅，冯明远一边是把上浆好肉丝下锅滑油。

同时还指点旁边陈志刚快炒芹菜炒豆干。

“葱姜末煸出香味，对，先下豆腐干，翻锅，很好，再把芹菜下锅，碗汁呢？慢慢淋下去，慢慢的晃动锅子，对对，很好，陈叔你淋油，大火翻炒，好出锅装盘。”

指点陈志刚完成芹菜炒豆干，冯明远自己的肉丝也滑好出锅。

出锅的芹菜炒豆干，芹菜翠绿，豆腐干边缘有一点点焦黄，整体依旧是利落的白色。