第186章 新菜式 (第2/5页)

二是想要保持神秘感，能让这两位福满园大将的期待拉满，最后的效果加倍。

两人离开后，整个后厨就剩下了苏小满一人。

她这才将切好的肉条加盐和少许酒腌制片刻。

等待的时候，她找出面粉和淀粉，加入适量清水搅拌成酸奶状的面糊。

再将将腌好的肉条放入面糊中，使每根肉条表面都均匀包裹上一层面糊。

然后就可以起锅烧油。

锅里的油要稍微多一些，油温五成热时，将裹好面糊的肉条逐一放入锅中炸至微黄，捞出。

随后，再将捞出的肉条用稍高些油温的油复炸一次，直至金黄酥脆。

炸好?肉条后，只要再锅中炒至些糖醋汁?，把肉条倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

苏小满动作娴熟地做好以上所有，端着刚出锅的糖醋里脊走出了后厨。

此时，大厅中已零星坐了几位客人。

徐掌柜见她出来，顿时抬手一挥，无声地将三个伙计都招了过来。

他，马良还有三个伙计聚在离后厨最近的一个角落，等苏小满把菜放桌子上，然后下令让他们动筷子吃。

他们手上一人拿双筷子，满眼期待。

“你们……”苏小满环视一圈，小声问，“谁先来？”挑挑眉。

“那个，我，掌柜的，我先来吧。”

马良有点等着急的样子。

徐掌柜并不介意。

于是，马良就在众人的围观下，夹起一块肉送入了口中。

嚼一口后，眼都睁大了些，“嗯？”

“东家，这肉你是怎么处理的？”他咀嚼的动作不停，“口感外酥里嫩，酸中带甜。”

几种感觉本该互相排斥，可偏偏在这道菜中融合得很好，互相衬托又相互独立。

马良咽下口中的肉，“哇。这手艺，厉害。”

这姑娘小小年纪就能有如此水平，难得。

徐掌柜见老搭档马良，竟然给了苏小满这么高的评价，有点不敢相信。