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奔跑的少年梦儿 第63章 三花聚王家大院,武大出刀法

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王少平看了看身边的人,除了武大,也就王富山和黄段了。说道:“咱们四个人差不多吧。”

武大说:“不常干活,怕是你们没力气。”

王少平说道:“王富山,你去东院叫李鬼和周祥他们给帮下忙吧,抓抓猪。”

说着,王富山跑去叫人。不一会儿,他们三人就回来了。

六个人,开始抓猪。

猪圈离大门口比较近,挨着鸡舍。先把绳子做个套圈,绳子一头拴木棍上,木棍悬于猪门出口,等猪脑袋钻进套里,拉木棍收紧绳子,就套在了猪脖子上。

然而,王少平很少做这种事,只是眼睛看到过,可实际操作起来,却不尽人意。猪拱出来,感觉被套,来了一个扭头,套子还没收紧,绳子擦着猪耳朵就跑了出去,像疯了一样,力道很大。没有套牢,拽的众人一个趔趄。

自由的猪,在宽大的院子里奔跑。几人又从不同方向赶猪,试图撵回圈里再来一次。

女人们早已经准备好了桌子和盆,等着接血,看他们抓不住,倒也开始看起眼来。孩子们害怕,就在屋里,透过窗子窥探着,不时传来一阵失落的叹息声。

就在猪快进圈时,只见武大一个快手,就抓住了一条猪后腿,往怀里一带,顺着力道一个扭转,整个猪竟踉跄着四仰八扎的倒在了圈门旁。猪哀嚎着,声音刺耳。众人赶紧上去帮抓猪腿,膝盖一顶,压在猪身上。这时武大一个探身就到了猪头处,拿起周祥递过来的木桩,膝盖顶着木桩,死死的把猪头压低,一只手抽出嘴里木棍,另一只手拿下嘴里的绳索,一手把木棍插入猪嘴,一手拿绳子缠绕,几下,就把猪嘴给牢牢捆住,猪含着木棍哼不出一点哀嚎。

众人看猪被逮到了,抓住了,心才有了着落,孩子们一阵欢呼。

只要猪被抓到,接下来的事就是水到渠成了。先四蹄一捆,横杠穿称,称勾一勾,一抬,扒拉秤砣,斤数就出来了。

心里有个大概,然后放下秤。用粗木杠,抬着就进了外屋,放在了一张木桌上。这时其他人按着猪,武大拿起带来的短刀,沾上水,刮起猪脖子的毛。差不多干净了,换起长刀。左手摸准位置,右手摆好姿势,刀尖从左手留出的缝隙稳稳的扎了进去。猪嗷嗷的喘着粗气。看位置已到,武大缓缓的拔出长刀,鲜血随着猪的喘气滚滚而出。一旁的黄段,拿起盆接起血来。放差不多,武大又回了一刀。

随着猪喘气慢了下来,血流完,几个弹腿,猪也就彻底死了过去。

然后,在猪的一条腿上割小口,武大爬到小口上面开始吹了起来,一旁人拿着木棍轻轻敲打。一会功夫,猪就圆圆的,鼓鼓的,胖胖的了。扎上气孔,抬上锅台,用锅里的开水均匀的浇。武大拿起锅台上的毛石,狠狠地搓了一来,不一会,一只白大的猪,就褪去了满身的毛。

不得说,杀猪真是个累活。只有这时候,可以歇息一下了。王少平和王富山早就准备好了茶水,又回到桌前开始了聊天。

几个孩子轮班攉拉着掺杂着荞麦面和干白菜的猪血。

王少平说道:“这些年,你都在哪杀猪。”

武大说道:“骑着马,哪里都去。官乡,河湾子,老府,杨树沟那趟川。还有卧龙岗啊,黑旗县的新开地啊。”

王少平说道:“你这手法真行。”

武大说道:“干多了,就摸出来门道了。主要两点,别一刀杀,血流不尽,再者走刀别岔道,杀呛了,就不行了。”

王少平说道:“嗯,这一年也不少赚吧。”

武大说道:“还行,一年不缺肉。”

说着茶水喝完,也就进行下一步了。

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