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第120章 烤鸭真香 (第1/5页)

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厨房条件有限,三人只能勉强尝试着做,李墨在一旁观看,发现他们做烤鸭的手法大同小异,只有熟练和生疏的区别而已,当中最不熟悉的就是程全,不过他以前是家里开饭馆的,八成也不常做这个,掏膛的时候手法笨拙,甚至还急出汗了。

钱宇处理鸭子很干净,烫毛,腿毛,择毛,掏膛手法一气呵成,干干净净,干脆利落。

要说做的最有模样的,是金满堂,他说会做官府菜,还真不是吹的,光是摆盘就很精美,其他跟钱宇不相上下。

三人各有所长,但李墨发现他们烤鸭的手法很后世还是有区别的。

就是不知道味道区别大不大。

一只鸭子就需要半个时辰,等到三只全部完成需要一个半时辰了,李墨只好做好一只就品尝一只。

三只烤鸭尝下来,天已经黑了。

三个人眼神都很紧张,不知道公子有没有看上他们的厨艺?

“都还不错,不过距离达到我的要求还有一定的差距。”李墨看向金满堂,“你的烤鸭手法熟练,刀功也好,片出来的鸭子肥瘦相间,不仅美观,口感也好。”

金满福面上一喜:“公子喜欢就好。”

李墨也是没想到自己能找到一个这么好的烤鸭师傅,等回头店开了,金满福基本能顶上。

其他两个虽然差点意思,但稍加培训后应该问题也不大。

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