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第245章 瑶制菜品惊众人,门派成见渐消融 (第5/5页)

听到陈小弟的夸赞,赵师傅的脸色微微一变,但很快便恢复了平静。

他冷哼一声,说道:“这不过是基本功罢了,没什么值得夸耀的。”

陈小弟闻言,不敢再说话,只能默默地站在一旁观看。

余瑶对周围的一切充耳不闻,她全神贯注地烹饪着眼前的菜肴。当锅中的食材炒至断生后,她加入适量的清水,盖上锅盖,开始小火慢炖。

“传统做法中,这一步的火候至关重要。”余瑶一边说着,一边拿起勺子,轻轻地搅拌着锅中的汤汁,

“火候太大会让豆腐变老,失去鲜嫩的口感;而火候太小则无法将食材的味道充分融合。”

她一边说着,一边将一小勺特制的调料加入锅中。

“这是什么?”赵师傅终于忍不住开口问道。

“只是一些普通的香料罢了。”余瑶淡淡地回答道,“不过,在用量和搭配上,我稍微做了一些调整。”

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